PELATIHAN PEMBUATAN STIK DENGAN MEMANFAATKAN KULIT BUAH NAGA DI KALURAHAN MARGOSARI

Authors

  • Sutriyati Purwanti Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia Author
  • Mutiara Nugraheni Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia Author
  • Ngabdul Munif Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia Author
  • Ezra Chica’al Sandya Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia Author

DOI:

https://doi.org/10.63864/tva39e80

Keywords:

Pelatihan, Kulit Buah Naga, Stik

Abstract

Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah: (1) memberikan pengetahuan
dalam mengolah limbah kulit buah naga., (2) memberikan ketrampilan dalam membuat dan mengemas
produk stik kulit buah naga., (3) memberikan pengetahuan dan ketrampilan berkaitan perhitungan
harga jual produk stik kulit buah naga. Metode yang digunakan anatar lain ceramah, demonstrasi, tanya
jawab dan pendampingan. Pelatihan dilaksanakan Jumat, 4 Agustus 2023 di laboratorium Pastry
Tata Boga Fakultas Vokasi UNY dengan jumlah peserta yaitu 20 orang. Hasil pengabdian
menunjukkan bahwa: (1) peserta mempunyai pengetahuan dalam mengolah limbah kulit buah naga., (2)
peserta mempunyai ketrampilan dalam membuat dan mengemas produk stik kulit buah naga., (3)
peserta mempunyai pengetahuan dan ketrampilan berkaitan perhitungan harga jual produk stik kulit
buah naga. Rekomendasi pengabdian selanjutnya dapat mengambil berkaitan pelatihan pembuatan
platform e commerce untuk meningkatkan penjualan di era digital.




References

Anisa, N. N., & Ekowati, T. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Desa Kaliwungu Kidul dalam

Pengolahan Produk Lokal Berbahan Dasar Pisang Guna Meningkatkan Pendapatan

Masyarakat. Surya Abdimas, 232-239.

Nurainy, F., & Suroso, E. (2012). Penyuluhan dan pengolahan sale pisang kelompok bersama

aisyah di desa sukajawa di kecamatan bumiratu nuban kabupaten lampung tengah. Sakai

Sambayan Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 11-13.

Arinta, F. K., Pranata, F. S., & Swasti, Y. R. (2021). Potensi daging buah pisang dan kulit

pisang (Musaceae) untuk peningkatan Kualitas Kue dan Roti. Teknologi Pangan: Media

Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 185-196.

Ngete, A. F., & Mutiara F, R. I. (2020). Penggunaan Pewarna Alami Sebagai Upaya

Meningkatkan Kualitas Kesehatan. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas, 130-135

Nugraha, & Wahyuhastuti. (2023, Februari 19). Start Up Digital Business: Sebagai Solusi

Penggerak Wirausaha Muda. Diambil kembali dari Jurnal Musamba:

https://doi.org/10.29407/nusamba.v2i1.701

Downloads

Published

30-12-2023

Issue

Vol. 4 No. 02 (2023): Volume 4 No 02 Desember 2023

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.