PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA WISATA SUKUNAN UNTUK MENINGKATKAN KEWIRAUSAHAAN MELALUI PENDAMPINGAN PENGOLAHAN MAKANAN RINGAN DIGAMPING, SLEMAN

Authors

  • Azis Fitri Profita Aznam Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti Author
  • Winda Rosita Dewi Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti Author
  • Neneng Nurhayati Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti Author

DOI:

https://doi.org/10.63864/zgdfw139

Keywords:

Pemberdayaan Masyarakat, Kuliner Lokal, Pisang

Abstract

Desa Sukunan di Sleman telah berhasil menjadi desa wisata berbasis lingkungan dan memiliki
potensi kuliner berbahan lokal, seperti pisang, untuk mendukung perekonomian desa. Melalui
program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM), masyarakat diberi pelatihan pengolahan makanan
ringan, yaitu Pisang Aroma dan Risol Mayo, serta teknik plating dan pengemasan sebagai daya
tarik kuliner di desa wisata Sukunan. Metode pelaksanaan mencakup penyuluhan potensi kuliner
lokal, pelatihan teknik pengolahan, praktik langsung dengan pendampingan, dan evaluasi produk.
Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan keterampilan peserta dalam menghasilkan produk
berkualitas. Program ini diharapkan mampu mengembangkan potensi kuliner Desa Sukunan,
meningkatkan pendapatan masyarakat, dan mendukung pariwisata berkelanjutan berbasis kearifan
lokal.




References

Badan Pusat Statistik (BPS). 2021. Produksi Tanaman Buah-buahan 2021-2023. Badan

Pusat Statistik: Jakarta.

Blichfeldt, B. S., Chor, J., & Ballegaard, N. L. (2010). The Dining Experience: A

Qualitative Study of Top Restaurant Visits in a Danish Context. Journal of

Tourism, XI(1), 1-18.

Fikriman, Ulfa, Z., and Susilawati, W. 2020. Analisis Nilai Tambah dan Saluran Pemasaran

pada Agroindustri Keripik Pisang di Dusun Purwobakti Kecamatan Bathin III

Kabupaten Bungo. Jurnal Agribisnis 2(1): 30–44.

Mangunsong, L., Zawitri, S., and Susana. 2016. Penganekaragaman Produk Olahan Pisang

Didesa Peniti Luar Kabupaten Mempawah Kalimantan Barat. Jurnal Teknologi Pangan

7(2): 62–67. DOI: 10.35891/tp.v7i2.506

Raharjo, T. J., Suminar, T., and Mu’arifuddin. 2016. Peran Pusat Kegiatan Belajar

Masyarakat Dalam Menanggulangi Kemiskinan Melalui Pendidikan Nonformal Di

Jawa Tengah. Journal of Nonformal Education 2(1): 21–38. DOI:

10.15294/jne.v2i1.5310

Wahyuningsih, R., Pradana, G. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Desa Hendrosari

Melalui Pengembangan Desa Wisata Lontar Sewu. Jurnal Ilmu Administrasi Negara,

9(2), 323-334. https://doi.org/10.26740/publika.v9n2.p323-334

Downloads

Published

30-12-2024

Issue

Vol. 5 No. 02 (2024): Volume 5, No 02 Desember 2024

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.