PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA SINGKIL KULON NGOMBO PURWOREJO DENGAN PELATIHAN OLAHAN JAMUR TIRAM PENAMBAH PENDAPATAN DESA
DOI:
https://doi.org/10.63864/xp6xw089Keywords:
Pemberdayaan masyarakat, Pelatihan, Jamur tiramAbstract
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur kayu yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi jamur di Indonesia tahun 2019 tercatat sebesar 33.163 ton. Jamur merupakan komoditas hortikultura yang mengandung protein yang baik. Jamur ini memiliki manfaat tidak hanya lezat, namun juga dapat menjaga kesehatan, seperti meredakan kanker, HIV, dan penyakit lainnya. Potensi produksi jamur dinilai sangat besar dan dapat menciptakan peluang. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk (1) menambah wawasan dan meningkatkan ketrampilan memasak ragam makanan berbahan jamur tiram, dan (2) memperkaya serta mendalami resep snack berbahan dasar jamur tiram. Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dalam bentuk pelatihan. Metode yang digunakan dalam pengabdian kepada masyarakat ini antara lain metode presentasi, hand-ons methods, dan metode group building. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa peserta pelatihan telah mendapatkan tambahan wawasan dan juga ketrampilan terkait jamur tiram dan produk olahannya. Selain itu, peserta pelatihan mampu memperkaya dan mendalami produk yang dapat diolah dari bahan jamur tiram.
References
Astuti, H. K., & Kuswytasari, N. D. (2013). Efektifitas Pertumbuhan Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus) dengan Variasi Media Kayu Sengon (Paraserianthes falcataria)
dan Sabut Kelapa (Cocos nucifera). Jurnal Sains Dan Seni Pomits, 2(2), 144–148.
Efendi, I., Dewi, I. N., Utami, S. D., Harisanti, B. M., & Primawati, S. N. (2020). Jurnal
Pengabdian UNDIKMA: Jurnal Hasil Pengabdian & Pemberdayaan Kepada
Masyarakat, 1(1), 22–27.
Hadinata, R. (2015). Analisis Metode Pelatihan Dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Di
CV X Rizal. AGORA, 3(2), 475–478.
Noe, R. A., Tews, M. J., & Marand, A. D. (2013). Individual differences and informal learning
in the workplace. Journal of Vocational Behavior.
https://doi.org/10.1016/j.jvb.2013.06.009
Suprojo, A., Fithriana, N., Studi, P., Administrasi, I., & Tunggadewi, U. T. (2017). Usaha
Home Industri Camilan Kripik Jamur Krispy. Jurnal Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, 6(2),
50–56.
Tjahjono, H. (2019). Pengembangan Produk Olahan Jamur Tiram di Desa Bulang Kulon
Kecamatan Benjeng Kabupaten Gresik. 04(January), 1–9.
Yuliantoro, N. (2020). Pengembangan Ketrampilan dengan Pelatihan Memasak Aneka
Hidangan Ikan Guramekepada Kelompok Ekstra Kurikuler Tata Boga Siswa SMA
Permai Pluit Jakarta. Abdimas Pariwisata, 1(No.1), 17–25.
Yusuf, Christianingrum, Yunita, A., & Prayoga, G. I. (2019). Program Inovasi Desa Melalui
Pelatihan Budidaya Jamur Tiram Sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian Masyarakat
Desa Bukit Kijang. IKRAITH-ABDIMAS, 3(2), 83–91.
Zulfarina, Z., Suryawati, E., Yustina, Y., Putra, R. A., & Taufik, H. (2019). Budidaya Jamur
Tiram dan Olahannya untuk Kemandirian Masyarakat Desa. Jurnal Pengabdian Kepada
Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement), 5(3), 358.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
